豆瓣鸡

作者： 瑜伽小公举

用料

• 豆瓣酱 1大勺
• 姜 三片
• 蒜头 3-4个
• 花椒 适量
• 干辣椒 多放
• 鸡腿 四个
• 盐.生抽.淀粉 适量
• 青椒 2-3根

豆瓣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切小块，放少许盐、生抽、淀粉、油腌制半小时以上。另外切姜、蒜、青椒备用。

步骤 2

起锅放油烧热，下鸡腿肉油炸酥脆，另起一锅放少许油，加入花椒、干辣椒、姜蒜、豆瓣酱炒香，下油炸好的鸡腿肉翻炒，最后放入青椒段点缀增色。

豆瓣鸡的小贴士

口感类似辣子鸡，方法比辣子鸡简单。看了湖南卫视的（中餐厅）张亮教的方法，自己试了一下味道不错，看了一下菜谱并没有这道菜，今天自己写一个。

菜谱创建时间：2017-09-03 18:28:33