【中餐厅】豆瓣鸡

作者： SunsetDJA

用料

• 姜 3片
• 豆瓣酱 4勺
• 糖 少量
• 酱油 4勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2大勺
• 水 少量
• 鸡蛋 1只
• 鸡丁 一盘
• 盐 少量
• 干辣椒 根据自己口味
• 大蒜 2粒

【中餐厅】豆瓣鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用。

步骤 2

将半碗水、两大勺淀粉、一只鸡蛋搅拌匀成糊状。

步骤 3

将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊。

步骤 4

热油烧开后，鸡腿肉下锅炸。

步骤 5

将鸡肉搅拌划散

步骤 6

待至金黄，捞出沥干油。

步骤 7

下少量油，低温放入香料，炝锅。将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟，快速搅拌。放入豆瓣酱后，将油炸后的鸡腿肉倒入锅中。

步骤 8

翻炒即可。

菜谱创建时间：2017-09-03 13:53:30