骆叔叔家的榴莲酥

作者： LokPang

不吃榴莲，但吃榴莲酥

用料

• 水油皮
• 低筋粉 270g
• 黄油 35g
• 水 120g
• 糖粉 15g
• 开酥
• 黄油 150g
• 其他
• 榴莲果肉 150g
• 全蛋液 一份
• 黑白芝麻 适量

骆叔叔家的榴莲酥的做法步骤

步骤 1

水油皮里的黄油软化至室温

步骤 2

放进低粉里揉搓均匀

步骤 3

加糖粉和水揉至光滑有弹性

步骤 4

切十字花刀，密封好冷冻40分钟

步骤 5

期间准备榴莲果肉，碾成泥装即可 将150g黄油用保鲜袋装好擀成片状，放入冷藏室

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

将水油皮擀成长方形，片状黄油包入其中，折三折，擀平，共两次。 再放入冰箱冷冻半小时。

步骤 9

拿出后擀成长方形 切成正方形，并去掉边上不整齐的地方，包入适量榴莲果肉，以对角线方向对折 表面刷蛋液，并撒上芝麻

步骤 10

烤箱预热至200°C，烤20分钟即可

步骤 11

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菜谱创建时间：2017-09-03 13:35:24