萝卜丝孜然肉馅儿饼

作者： 我爱爱笑的眼睛

一次偶然，在萝卜肉馅儿饼中加入了一些孜然，味道特别棒！于是就记下了这个菜谱。

用料

• 萝卜 一大根
• 孜然 适量
• 料酒 适量
• 酱油 质量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 酵母粉 适量
• 猪肉 500克
• 牛肉 200克
• 虾皮 100克

萝卜丝孜然肉馅儿饼的做法步骤

步骤 1

剁肉馅，一般十五分钟即可，因为剁的肉馅儿比机器绞的口感更好，

步骤 2

小葱，虾皮，牛肉，切碎加入肉馅儿中。

步骤 3

加入自制的辣椒酱，盐，孜然粉，一点点胡椒粉。没有固定克数，自己加，我一般都先少少加，拌匀后试一下勺子，来看味道合不合适。

步骤 4

加入料酒，酱油，和醋。

步骤 5

拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。

步骤 6

面粉加酵母粉，再慢慢加水，水不要加太多

步骤 7

揉好面盖上保鲜膜，置于室温下发酵。

步骤 8

萝卜切丝，撒点盐出水，洗一下，挤干净。

步骤 9

面团发好后，撤成小团，继续发酵

步骤 10

包上馅儿

步骤 11

包起来

步骤 12

放进电饼铛，馅儿饼功能开始。

步骤 13

翻一下面

步骤 14

完成啦啦啦~

萝卜丝孜然肉馅儿饼的小贴士

1、调料都没有固定克数，自己按口味加，我一般都先少少加，拌匀后试一下勺子，来看味道合不合适。 2、料酒可以加入两茶勺，略微多点，一是去除肉腥味，二是去除雪藏味道。 3、忘记了第三给了萝卜丝拌进肉馅儿里的时候没拍照。 3、包馅儿的时候中间面皮要厚一点，旁边薄一些，这样做出来的不会破

菜谱创建时间：2017-09-03 13:08:19