美善品版~~墨鱼仔烤肉

作者： Kernel柳懿

本帮菜的浓油赤酱，每口是那么的入味

用料

• 墨鱼仔 250克
• 五花肉 500克
• 生抽 15克
• 老抽 20克
• 糖 30克
• 料酒 30克
• 生姜 5片
• 葱 一把
• 开水 80克

美善品版~~墨鱼仔烤肉的做法步骤

步骤 1

猪肉入网锅焯水，50℃，时间5分钟，反转5

步骤 2

洗净，沥干

步骤 3

墨鱼仔入锅焯水，60℃，时间8~10分钟，反转5

步骤 4

焯出来的水

步骤 5

洗净沥干

步骤 6

葱姜备用

步骤 7

姜，肉，生抽，老抽，料酒入锅，10分钟，Varoma，反转小勺

步骤 8

加水，加糖，35分钟(按软的喜欢酥度而定加时减时)，100℃，反转小勺

步骤 9

最后8分钟加入葱，黑鱼仔，温度到Varoma，打开量杯盖

步骤 10

2秒，速度2，大厨颠勺

步骤 11

出炉，品尝

美善品版~~墨鱼仔烤肉的小贴士

根据每人的口感，时间可自行调节

菜谱创建时间：2017-09-03 09:49:25