人类所能烹饪出的最好的吃的牛肉

作者： 龙妈加餐

秋是第二个春，此时，每一片叶子都是一朵鲜花。 ——阿尔贝•加缪

用料

• 牛肉 2kg
• 橄榄油 4汤匙
• 黄油 1汤匙
• 小洋葱 10个
• 防风草 1根
• 小胡萝卜 8个
• 番茄酱 2汤匙
• 月桂叶 2片
• 迷迭香 2小枝
• 百里香 1枝
• 盐、胡椒
• 牛肉高汤 2杯
• 勃艮第红酒 2杯
• 水 3.25杯
• 即时玉米粥 250g
• 黄油 25g
• 帕尔玛干乳酪 100g

人类所能烹饪出的最好的吃的牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成5厘米* 5厘米小肉块，加入盐和胡椒调味； 打开斐雪派克电磁灶，在厚底锅中加热2汤匙橄榄油，肉煎至变色盛出备用；

步骤 2

2汤匙橄榄油1汤匙黄油下锅，将洋葱、防风草和胡萝卜炒至变软； 加入番茄酱，切碎的香草，高汤和红酒，连续搅拌2分钟直至均匀； 放牛肉，煮开。盖上锅盖，小火慢炖约3个小时，直到肉变脆变软；

步骤 3

Tips：牛肉还剩1½小时完成之前，开始制作玉米粥。 在大平底锅中将水煮沸，转小火，慢慢加入玉米粥； 不断搅拌，煮20 - 25分钟左右，直到谷物熟透； 加入黄油和磨碎的帕尔马干酪，搅拌均匀，全部倒入抹油的盘子里；放置1小时左右，直到凝固； 将凝固的玉米粥切成3厘米*10厘米备用； 将玉米粥片放于每个盘子里，加入已做好的勃艮第炖牛肉，菜品全部完成。

步骤 4

前人一叶而知秋，你不妨独辟蹊径，在斐雪派克社交厨房里，循着勃艮第红酒的酒香渗透每一条牛肉纹理的足迹，以扑鼻的酒香抚慰嗅觉，以入口的惊艳馈赠味蕾，让酒杯和刀叉在优雅的空间里相互致敬，于唇齿之间，感受秋日的繁华真味。

人类所能烹饪出的最好的吃的牛肉的小贴士

美食因心意而更美味，尽在社交厨房

菜谱创建时间：2017-09-03 09:06:51