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懒人海绵的做法

懒人海绵

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作者: 轰宏哄讧
轰宏哄讧
六寸配方 八寸需食材双倍 低粉过筛2次

用料

懒人海绵的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、糖加入打蛋盆,盆下坐50°左右热水,高速打发至蛋液用打蛋头画圈圈15秒不消失(打发时间大约5分钟) 整理气泡,打蛋器垂直打蛋盆不动低速打发,每10秒左右转动打蛋盆一次,直至看不到大气泡

步骤 2

向蛋液中加入过筛后的低粉,用刮刀快速轻柔搅拌至无干粉

步骤 3

向面糊中加入蜂蜜,水,玉米油的混合物,继续用刮刀轻柔,快速搅拌均匀

步骤 4

从高于模具30cm的地方浆蛋糕糊倒入模具中,震动模具4次祛除大气泡,如果蛋糕糊表面还存有大气泡可用牙签挑破

步骤 5

中层,160°,40~45分钟 出炉后,从高处轻摔模具,震出热气,倒扣于晾网上,至不烫手脱模

菜谱创建时间:2017-09-02 15:45:33
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