绿豆汤

作者： 生活元素小达人

煮绿豆汤会变红或是煮的绿豆汤已经时间很久，但是口感不好，不缠绵。 整理了下煮绿豆汤的时候的小方子和制作步骤。 煮好之后冷藏，冰冰凉凉夏天既消暑又解渴。

用料

• 绿豆 80ml一量杯
• 水 850ml
• 冰糖 适量
• 糯米 适量

绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆可以不用提前泡 煮水用纯净水煮出来的绿豆是绿绿的。 饮用水（自来水）煮的绿豆汤会发红，煮水的时候可以放柠檬汁，只要水不酸就可以一直放柠檬汁。如果尝到有点酸，就可以停止放柠檬汁了。 没有柠檬就用白醋也可以。 放酸的可以防止绿豆汤变红。

步骤 2

不要冷水下锅，而要水煮沸后再把泡发的绿豆下锅。我用的是纯净水，先把水烧开。我通常煮绿豆汤不泡豆子，想煮的时候就来一量杯（80ml量杯）。

步骤 3

一定要盖上盖子煮，与空气接触越少越好。 功能键用煲汤，定时2小时。

步骤 4

想要绿豆出沙，秘诀就在于一小把糯米，糯米黏绵，可以使绿豆汤的口感更绵密，真的很好很好，糯米不用泡，清洗好糯米和绿豆一起放到养生壶就可以。

绿豆汤的小贴士

1、水一定要是煮开之后再放绿豆。 2、煮到开花的时候可以把绿豆皮捞出来。

菜谱创建时间：2017-09-02 09:29:25