简易快手-蚂蚁上树/肉末粉丝煲

作者： DMDW

因为家人爱吃，在做了无数次后，也有了自己的心得！ 这道菜叫法很多，用肉末如题目；也可以用鸡蛋代替肉末！ 话不多说！ 我这做法和餐馆里味道差不离哦，非常美味

用料

• 粉丝 1把
• 葱、蒜、姜 少许
• 生抽/老抽 少许
• 鸡蛋 2个
• 包菜 小半个
• 辣椒 少许

简易快手-蚂蚁上树/肉末粉丝煲的做法步骤

步骤 1

姜切丝、蒜末、干辣椒切段；包菜切丝洗净备用；鸡蛋放点盐，搅匀备用；粉丝提前用开会烫好，一般热开水烫4分钟左右换冷水泡着！

步骤 2

锅里放油，大火，油热，放鸡蛋，炒成碎块，捞起来备用；然后放少许油，继续大火爆炒包菜，把菜炒焉捞起备用！

步骤 3

锅里下油，放入姜丝和一点蒜末，辣椒段中火煸炒，炒出香味！将粉丝加入煸炒，边炒边放入一勺老抽.（如果是不粘锅，直接中火炒就可以啦；如果不是，那就适量加点水），我平时直接炒至粉丝都沾上酱油变色！

步骤 4

粉丝变色转小火，倒入鸡蛋和包菜，依据个人口味放点盐，和剩余的蒜末，翻炒！最后一步也是味道的关键，放一勺生抽，大火翻炒几次，出锅！完

简易快手-蚂蚁上树/肉末粉丝煲的小贴士

这道菜，起锅前加的生抽很关键，少了这一步味道就差好多！还有就是最后的蒜末！非常赞！不爱吃蒜的可以省略；或喜欢吃辣的可以加点辣椒！以个人口味！

菜谱创建时间：2017-09-01 20:53:26