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酵母版快手香蕉麦芬(无泡打粉)的做法

酵母版快手香蕉麦芬(无泡打粉)

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作者: 牛肉小煎包
牛肉小煎包
麦芬不需要打发蛋白,简单快速,但是泡打粉不适合给小朋友食用,所以用酵母替代泡打粉做麦芬是不错的选择!

用料

酵母版快手香蕉麦芬(无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

将香蕉碾压弄烂(里面有香蕉小块也不要紧)

步骤 2

加入其他配料(酵母最后放),一起搅拌均匀,盖上保鲜膜放在室温下发酵,30度发酵一小时(根据实际情况调节,大概发酵到一点两三倍,因为烘烤的时候还会发酵,所以这里不需要发的特别厉害)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入纸杯,8分满

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中下层,180度18分钟,颜色嫌深就烤15分钟。这个量可以做六个小纸托和一个小纸杯,松松软软的香蕉麦芬就完成啦~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然没有打发蛋白的蛋糕软,但是还是比较松软的,小朋友当早餐不错!

酵母版快手香蕉麦芬(无泡打粉)的小贴士

1. 这个方子比较“粗糙”,不需要面粉过筛,适合比较忙的上班族妈妈,下班后也能快速做出明天的早餐。 2. 除去等待发酵和烘烤时间,整个操作时间不超过十分钟,中间一个多小时的发酵时间还可以去做做运动,很赞! 3. 需要清洗的工具只有三个:碗(容器),刮刀(压香蕉和搅拌),勺子(盛面糊到纸杯)。

菜谱创建时间:2017-08-31 23:51:10
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