【炊烟食堂】橙香无花果烤鸡肉意粉沙拉

作者： Freeze静

在早市看到了很新鲜的无花果卖，卖果子的老板说，这是今早新上来的果子，新鲜的很。禁不住诱惑买了几颗回来做沙拉，香甜软糯的口感，无论是生吃还是烤熟了做甜品都是绝妙的体验！（PS话说我家附近的早市是个神奇的地方，看上去土土的却又偶尔会出现很多不太容易买到的食材，比如新鲜的橄榄，紫苏叶子，罗勒，芝麻菜，甚至有茴香根······） 新鲜的无花果只有秋天才能买到。 小时候邻居家院子里有无花果树，每到秋季总是和邻居的姐姐一起摘下几颗把玩儿，那时傻傻的并不知道新鲜的无花果也能吃，只晓得那种卖的很贵的甜到嗓子的无花果干。也总是纠结于无花果为什么叫无花果，无花，无花却结果，似乎颇有一丝禅意。

用料

• 意粉 1杯
• 烤鸡胸肉 约100g
• 无花果 2个
• 芦笋 4-5根
• 苦菊（或其他沙拉菜） 适量
• 橙子 1/2个
• 综合坚果 1大勺
• 焙煎芝麻酱 1.5大勺
• 奶油奶酪 1大勺
• 黑胡椒 适量
• 海盐 少许

【炊烟食堂】橙香无花果烤鸡肉意粉沙拉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，如上图。我用的是网上买的现成烤鸡胸肉，如果没有可以自己烤或用水煮鸡胸肉代替。

步骤 2

芦笋切段，放在平底锅中加少许油，撒少许黑胡椒和海盐小火煎熟。意粉煮熟。 取半个橙子，切下来一个厚片分成四分之一去皮待用，剩下的挤汁，加入奶油奶酪，黑胡椒和焙煎芝麻酱搅拌均匀。

步骤 3

取一个大碗，先放入切好的苦菊（沙拉菜），再放入意粉，芦笋，无花果，橙子片，摆上烤鸡胸肉，最后撒上调好的酱汁，再随意撒一些掰碎的坚果即可!

【炊烟食堂】橙香无花果烤鸡肉意粉沙拉的小贴士

强推这种烤鸡胸肉！之前苏宁818大促的时候囤了好几袋，吃之前一晚上放冷藏化冻，开袋即食简直太方便！ 做沙拉汁的时候，橙子可以换成柠檬，但是量要减少，然后再加一些水进行稀释。

菜谱创建时间：2017-08-31 22:18:52