姜辣凤爪

作者： 爱折腾的优妈

用料

• 鸡爪 500g
• 姜 125g
• 干辣椒 50g
• 桂皮 适量
• 八角 2颗
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 大蒜子 适量

姜辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉鸡脚趾，切成2半。

步骤 2

焯水：冷水入锅，加入适量料酒，煮沸，捞出备用。

步骤 3

热锅凉油，放人姜片、大蒜子爆香，再加入桂皮、八角。

步骤 4

放入鸡爪，爆至鸡爪皮起皱，加入干辣椒，继续煸炒。

步骤 5

加适量水，生抽、老抽、蚝油，大火烧开，中火焖煮40分钟，收汁。

步骤 6

碗里放香菜，将收好汁的姜辣凤爪倒入即可。

菜谱创建时间：2017-08-31 19:43:53