啤酒鸭

作者： cookYu

用料

• 啤酒 2瓶
• 鸭腿 2只
• 土豆 1颗
• 红椒 1个
• 姜 2片
• 八角 1个
• 蒜 2瓣
• 花椒 5-8粒
• 花椒 少许
• 葱 少许
• 红葱头 1颗
• 干辣椒 2支
• 盐 少许
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1汤匙

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭腿洗净切成大小均匀的块。

步骤 2

鸭肉冷水下锅，煮至开锅出现浮沫，5分钟左右撇去浮沫捞出。

步骤 3

土豆去皮备用，调料备好，炒锅开火。不喜欢吃辣辣椒就不放。

步骤 4

放入一点点油，先把调料爆锅炒香。

步骤 5

加入鸭肉，把鸭油炒出来。

步骤 6

加入盐以外其他调料，翻炒至上色。色泽超诱人有没有～

步骤 7

加啤酒，全部没过为准。大火开锅转中小火。

步骤 8

30-40分钟后，尝软烂度和咸淡，下入土豆，如果汤要没了就加少许水，别再加啤酒了，加太多味道也怪怪的。如果你是肉食动物其实可以不放土豆啦，我是为了让土豆把鸭油吃一吃，鸭油真的很多。

步骤 9

最后下入红尖椒，稍微翻炒，汤可以靠的干一点，盛出，撒香菜末。当当当，完成！是不是很诱人！

菜谱创建时间：2017-08-31 18:36:48