麻麻做的炸鸡

作者： 柴柴柴大人

步骤很简单 很好操作 趁麻麻做的时候记录下来(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 鸡翅根 我这里用的两斤
• 盐
• 料酒
• 花生油
• 孜然/辣椒面
• 花椒 20粒左右
• 淀粉

麻麻做的炸鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡翅根用清水浸泡 去除血水 如果时间充裕 建议每一个小时换一次水

步骤 2

把鸡翅根洗干净 然后放入料酒、盐、花椒腌制 腌制时间至少半个小时 时间越久味道越重

步骤 3

腌好的鸡翅根倒掉多余料酒和水份 放入淀粉裹匀

步骤 4

裹好的就是这样啦

步骤 5

中火 锅中倒入油 等油微热 (鉴别方法:将筷子竖直放入锅中 筷子上出现许多气泡时即可) 放入鸡翅根

步骤 6

反复翻炸 炸制金黄色捞出

步骤 7

火不关 继续把刚刚炸好的鸡翅根放入锅中 炸第二次 使其更熟 更酥脆

步骤 8

再次炸至更金黄捞出就可以啦 根据个人喜好放孜然 辣椒面

菜谱创建时间：2017-08-31 18:35:28