酸菜福寿鱼冻

作者： Maggie7777

喜欢吃老妈和婆婆做的鱼，特别是冻起来的那种。在外工作，外面没地方可以吃到这个，于是慢慢学习自己做啦。 第一次做的味道不算特好，哈哈😄 这边的夏天吃冻鱼特爽，里面的酸菜冻过之后非常酸脆。

用料

• 福寿鱼 一条
• 酸菜 一包
• 葱
• 姜
• 蒜
• 小青椒
• 干辣椒
• 各种调料

酸菜福寿鱼冻的做法步骤

步骤 1

福寿鱼切块，用料酒腌制，去腥。 酸菜切成条，可以用手撕，不需要很短。

步骤 2

把葱姜蒜，小青椒都切成适当大小。

步骤 3

油烧热鱼下锅，放盐等调料，煎至微黄，起锅装盘。 再炒酸菜，放入干辣椒和醋翻炒，之后加水，煮五分钟。

步骤 4

将鱼块倒入酸菜汤里，加水淹住鱼块和酸菜。放入小青椒，姜蒜。继续煮 最后放葱，煮一下就好。起锅。

步骤 5

起锅后直接吃也行。 喜欢吃冻鱼就把菜放冷后放进冰箱保鲜，几个小时后可以吃到冻鱼，鱼冻。哈哈😄

酸菜福寿鱼冻的小贴士

鱼块腌制时可以放面粉。 炒酸菜不要加盐。

菜谱创建时间：2017-08-31 17:12:54