糖醋排骨

作者： 佳烔奶奶的厨房

用料

• 排骨 500克
• 姜 若干
• 白糖 3勺
• 酱油 2勺
• 料酒 3勺
• 醋 1勺
• 小葱 一小根
• 蒜 半头

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

开水放姜片、下排骨，见白捞出。不喜欢肉腥味的，再用开水洗一下。

步骤 2

热锅冷油下排骨，中间下白糖。

步骤 3

炒至糖化，按顺序放酱油、料酒、醋。调料比例，糖3:酱油2:料酒3:醋1。至排骨略焦，放开水没过排骨，放蒜瓣儿，盖盖子转小火，焖30分钟。

步骤 4

水快熬干，肉可以用筷子杵的动，转大火收汁。

步骤 5

出盘撒小葱花。

菜谱创建时间：2017-08-31 14:13:49