辣子鸡

作者： 清颜CC

用料

• 子弹头辣椒，灯笼椒 适量
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 小葱 根
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 淀粉
• 土鸡 1只
• 红花椒，青花椒
• 白芝麻 克

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉用流动水冲洗干净至没有血水，晾干，用生抽，盐，料酒和一点点淀粉和匀，腌一个小时左右。 2.起油锅，油温稍微高一点，鸡肉下锅，看到油变清亮了就可以舀出，喜欢干干的，有嚼劲的话，再多炒一会，不过我喜欢糯糯的。 3.另起锅，用炒鸡剩下的油(多点）炒香花椒，姜蒜，放剪好的辣椒段，炒到辣椒发亮，下鸡肉，翻炒，尝咸淡，放十三香（一点点），放小葱段，起锅放一点味精（不喜欢也可以不放）。撒芝麻， 装盘～

步骤 2

辣子鸡的小贴士

1.腌制的时候不要放咸了，要不后面改不过来了 2.要稚公鸡

菜谱创建时间：2017-08-30 17:44:39