鸡丁米线

作者： biu的一下就消失

老妈说想吃米线(￣∇￣)刚好还剩了些米粉，就做了╮(╯▽╰)╭

用料

• 米线 200克
• 上海青 5颗
• 干香菇 10朵
• 干木耳 一把
• 辣椒 根据自己喜好增加
• 葱 1根
• 蒜 两瓣
• 姜 2片
• 蚝油 两勺
• 豆瓣酱 一勺
• 甜面酱 一勺
• 郫县豆瓣 1.5勺
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 十三香 1小勺
• 八角 两个角

鸡丁米线的做法步骤

步骤 1

鸡肉切大拇指甲盖大小切丁，干香菇干木耳泡发切丁，蒜切片，辣椒切丁，姜切片，葱切小段，图上没切好，用来凑数，家里有人不吃葱。 青菜洗好，米线或者面自己准备就好。

步骤 2

锅里放油，大概4勺左右，葱姜蒜辣椒和两角八角放入，爆香至姜片微黄。姜片一定要薄

步骤 3

放入鸡肉翻炒两下，加入生抽一勺老抽一勺

步骤 4

炒成这样，加入木耳。 放佐料 豆瓣酱，甜面酱，郫县豆瓣酱，蚝油，十三香放进去 酱炒开以后放盐和鸡精。 添一小碗水煮至鸡肉和木耳入味，添水 水滚了以后尝一下味道，要比平时吃饭略咸，如果觉得甜可以加些盐，或者自己再放些酱

步骤 5

我加了些十三香盐和鸡精

步骤 6

水开调味好了之后，放入香菇，让香菇吸汁。 炖10分钟

步骤 7

煮米线，米线煮的差不多了把青菜放进去。煮好后把米线和菜捞出来浇汁 我做的这种不太咸，干拌不用放原汤。 不爱吃米线可以放入烩面，宽叶面等等。

步骤 8

好了可以开吃了╮(╯▽╰)╭

鸡丁米线的小贴士

香菇不要提前放，否则真的会很咸！ 郫县豆瓣一定要的，其他的没有可以不加。 辣椒喜欢吃辣可以多放点。 可以自己放香菜(￣∇￣)我不爱吃所以没写。 其他的，留言吧。

菜谱创建时间：2017-08-30 14:36:18