炸猪排

作者： 来做个菜吧

因为老胡爱吃啊，就是这么简单！

用料

• 猪排 4块
• 面包糠 若干克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 少量
• 盐 1勺
• 胡椒 少量
• 料酒 随意

炸猪排的做法步骤

步骤 1

买好猪排，让猪肉摊帮忙一块一块切好，厚实一点。

步骤 2

用菜刀背把猪排的正反面都细细的敲一遍，猪排会明显会大一点，肉质松散一点。每一块都摸上胡椒粉和盐，倒入料酒。

步骤 3

放入冰箱腌制15分钟。

步骤 4

准备好面包糠，全蛋液，少量面粉。

步骤 5

全蛋液

步骤 6

将腌制好的猪排过拍去少量面粉，过蛋液，放入面包糠，多次拿起挤压，以便面包糠能包裹整个猪排，成图片一样的黄金色。

步骤 7

锅烧热，倒入油，油微微沸腾的时候放入猪排，火不要太大，火大容易焦且肉不熟，小火慢慢炸，炸至两面金黄。刚放入的时候不要翻猪排，不然面包糠容易掉落。

步骤 8

沾上番茄酱或者甜辣酱，味道美美的

菜谱创建时间：2017-08-30 11:11:59