桃酥饼

作者： 爱美食亦爱生活

手作桃酥饼，香甜酥脆，永恒的经典

用料

• 猪油 90g
• 糖粉 90g
• 蛋液 20g
• 中筋面粉 150g
• 小苏打 3g

桃酥饼的做法步骤

步骤 1

将猪油放置在案板上揉开，然后反复揉2分钟，加入糖粉继续揉2分钟，再分两至三次加入蛋液，反复揉，直到猪油吸收全部蛋液

步骤 2

加入面粉与小苏打的混合物，分两次加，第一次加70%，第二次加30%，采取揉压发，将猪油混合物与面粉混合物完美揉合成团

步骤 3

下剂，此配方可以做6个桃酥饼，将面团分成6份，揉成圆形，在小面团中间用大拇指戳一个深一些的圆洞，然后均匀放置于烤盘上

步骤 4

烤箱上火190，下火175，烤大约13分钟，时间不同烤箱会不同，主要看桃酥饼的上色程度，表面泛黄就差不多了

菜谱创建时间：2017-08-30 09:01:00