纸杯蛋糕

作者： 王小兔爱吃草

自从喜欢上纸杯蛋糕，就一发不可收拾，连着做了两次，虽然都没有最完美，也是好吃到不行😏

用料

• 蛋糕所需食材如下：
• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 1个
• 黄油（常温的） 120g
• 泡打粉（不含铝） 4g
• 小苏打 1g
• 盐 1g
• 白砂糖 100g
• 牛奶 10g
• 香草精（去除鸡蛋腥味） 2滴
• 奶油霜所需食材如下：
• 黄油（室温的） 80g
• 糖霜 100g（觉得甜的可减少用量，比如80g）
• 淡奶油 10g
• 香草精（香草口味） 2滴
• 糖针（装饰用） 适量

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，泡打粉，小苏打，这三样，过筛。

步骤 2

把蛋糕所需食材部分称重之后放到盆里，用电动打蛋器打到完全融合，如图所示，开烤箱，上下管170℃，预热。

步骤 3

把上一步准备好的面糊装进模具中（5分满即可，我太懒，想一次烤完，所有面糊均分了，这样就容易烤）我的模具是12连马芬，底径3.5cm的，能烤两托，也就是24个。放进预热好的烤箱，烤25分钟左右，就是表面变金黄，即可。

步骤 4

把所有奶油霜材料放一起打发，我加了颜料（惠尔通，粉色的，用牙签粘两下就够了。）

步骤 5

等蛋糕变室温（温度过高奶油霜会化），奶油霜放裱花袋（我用的大号圆嘴），装饰纸杯蛋糕即可。

菜谱创建时间：2017-08-29 19:28:41