四物筒骨汤

作者： 年华似水-30

用料

• 筒子骨 1根
• 四物（当归 熟地 芍药 川芎） 适量
• 海鲜菇 适量
• 盐 适量
• 生姜 1块
• 葱花 少许
• 鸡精 少许
• 黄酒 适量

四物筒骨汤的做法步骤

步骤 1

把筒子骨洗净，放入砂锅里加水和1勺黄酒开大火，水翻滚后转小火撇去浮沫关火捞起骨头

步骤 2

再把骨头放入清水里，洗去表面浮沫

步骤 3

把当归 芍药 熟地 川芎冲洗一下

步骤 4

再放水里浸泡30分钟

步骤 5

砂锅里放水，加入骨头、生姜、四物，四物装进料包里开始大火烧开

步骤 6

海鲜菇洗净准备入锅

步骤 7

大火烧开后转小中火，大约一小时后放入海鲜菇

步骤 8

大约半小时后骨头汤烧好了，可闻到浓郁的四物香味，加适量盐和鸡精葱花，出锅啦！

四物筒骨汤的小贴士

浸泡四物的水直接倒进砂锅里，不要扔掉，骨头焯水要冷水下锅，熬汤过程中加水一定要加热水 ，这样不破坏蛋白质

菜谱创建时间：2017-08-29 14:28:54