龙井虾仁

作者： 小吃爱好的人

用料

• 龙井茶
• 虾仁

龙井虾仁的做法步骤

步骤 1

1.冰冻的虾仁，挑出虾线用盐腌制虾仁。腌制5-6分钟，盐放入虾仁后要不停抓，加入清水，一起搅，这样虾仁会很白。 2.将虾仁水分擦干。包浆的虾仁炒出来晶莹通透，口感弹滑。虾仁中加入淀粉和鸡蛋清，然后用手抓匀。 3.明前龙井茶，茶叶泡制5-6分钟。茶叶水调汁，茶水中加入少许盐，糖，少许生粉，几片茶叶。 4.油温6-7成热加入虾仁，然后倒入调好的茶水，翻炒几下就可以出锅了。 5.装盘。

菜谱创建时间：2017-08-29 10:54:56