无敌美味荔浦芋头烧排骨

作者： 园园的移动城堡

在多伦多的中国超市买到荔浦芋头，真的太感动了！！第一次做荔浦芋头烧排骨，真的太太太好吃了!!!!!!!粉粉糯糯的芋头，香喷喷的排骨，美味绝配啊!!!而且很容易做，不需要炒糖色。 老公吃美了去洗碗收拾厨房，我吃美了躺在沙发上不想动啊不想动～～回味无穷啊～

用料

• 荔浦芋头 半个
• 排骨 500g
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 植物油 适量

无敌美味荔浦芋头烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，泡清水半小时，泡去血水。 冷水入锅，焯熟，撇去浮沫，捞出沥干。

步骤 2

焯排骨的时候，切荔浦芋头。 刮皮，滚刀切成小块，最好薄一点的小块，这样更易熟，也更入味。 芋头切好，泡在清水中。

步骤 3

葱白切小段，姜切成丝，蒜切成末。 准备好花椒粒。

步骤 4

大火，锅热入油，放入葱姜蒜和花椒，爆香（好爱闻爆香后的香味）。 然后倒入排骨翻炒。

步骤 5

翻炒片刻，加入冰糖（根据口味调整冰糖用量，我加了大概十块方形小冰糖）。 两勺料酒， 三勺生抽， 三勺老抽， 一勺蚝油， 两片香叶， 一个八角。 继续翻炒，让排骨均匀上色。

步骤 6

倒入沸水，水量盖过排骨。 加盖，大火煮五分钟。 调成中火煮十五分钟。

步骤 7

加入泡过的荔浦芋头，大火煮五分钟。 调成中小火，加盖焖二十分钟。 调成大火收汁，想要汤汁浓稠，可收久一点，想要汤汁拌饭，可以少收一会儿。

步骤 8

加入葱花，翻拌均匀。 Done!!!!出锅啦，闻着香味这么久，终于可以开吃啦！！！真的太美味了！！

步骤 9

给排骨一个特写，配上荔浦芋头的排骨，真是好吃到骨头里！Yummy^u^

菜谱创建时间：2017-08-29 09:31:02