简易家常小炒肉

作者： BaboonKitchen

其实做菜这么久以来，一直很纳闷，小时候妈妈总是不一小会儿就能做出好几个菜，为啥我这么慢，每次都要花很久时间呢？ 然后现在想想，可能自己真是散漫惯了，做个菜都觉得是好大的一件事。而那时候我们家不富裕，爸妈都上班，每天的时间都很紧凑。没有那么多好看不好看，快捷好吃能下饭便是最重要的了。现在想想，父母为自己付出的，真的非常非常多。 想念小时候的许多事情，也想念那些年经常出现在餐桌上妈妈快手炒的饭菜。 今天跟大家分享特别简单的小炒肉，赶时间的时候，是不错的选择哦～

用料

• 五花肉 1磅
• 尖椒 2-3只
• 大葱 一小段葱白
• 独头蒜 1颗
• 料酒 1勺
• 花椒粉 最多半小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 一小勺或不加

简易家常小炒肉的做法步骤

步骤 1

我买的全自然五花肉，有点切多了……一磅就够了，千万别像我这么贪心，肉比尖椒还多……

步骤 2

按照用量，把配料切好

步骤 3

（这里有点confusing，我少拍了一步）……油锅热了以后加点花椒面，把切好的五花肉放进去翻炒变色。喜欢香的可以加一点点糖，肉炒出来比较漂亮。

步骤 4

（盛出肉片后）再热油下蒜片葱白炒香

步骤 5

下尖椒翻炒，软一点之后再下肉

步骤 6

把刚才炒过一下的五花肉放锅里，加生抽老抽一点点料酒。喜欢吃咸口的再加点盐，（更下饭，反正你们懂的……）然后就可以出锅啦～

简易家常小炒肉的小贴士

五花肉要切薄薄的！ 酱油的量根据你喜欢的色泽口味而定，不用太死板。 这个菜用料一定要少，不要擅自加些乱七八糟的东西，简单才好。

菜谱创建时间：2017-08-29 03:09:38