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【铁工房】低难度水煮肉片的做法

【铁工房】低难度水煮肉片

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作者: 靖哥了不得
靖哥了不得
这应该是属于硬菜,我也不知道厨子怎么做的。。 反正我是随意做…… 味道还不错~ 做好一锅端上桌就吃了,图片也拍的随意。。。

用料

【铁工房】低难度水煮肉片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉切大片 生粉:料酒:酱油:耗油 比例是2:1:1:1 使用的工具是调羹,家里喝汤用的那种 还要再加一点点盐,这个比例微妙,一点点就好,别把肉腌咸了后面汤底也有盐味,那就非常咸!!!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切丝、小葱或者蒜叶切细、干辣椒切段 没有看到干辣椒对不对。。。 我忘记拍了嘛😂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆芽、豆腐、香菜洗干净后焯水 捞起整齐摆在容器内 焯水时长: 豆芽20秒 豆腐一分半 香菜5秒 别担心不熟啦~待会还有热汤浇下去噢

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯过菜的水就不要用了,倒掉再烧一锅开水。 水要宽!! 放入肉片后快速划散,30秒后捞出放在容器内

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜 小火慢慢炒出香味 此刻有蒜头也可以放点……我家没有了就没放 重点是小火慢慢炒出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香料炒出香味后放入热水、盐、味素或者鸡精、白胡椒粉煮开 热水省时间。。。 白胡椒粉可以不放,个人口味而已

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后浇在容器内

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上之前切好的葱花、香菜碎、大量辣椒面、香油、麻油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刺啦刺啦~ 浇上热油! 热油烧多一丢丢,炒菜1.5倍的量! 别介意油太多不健康。。 真注意养生的仙女都吃素不会吃重口味的水煮肉片😂

【铁工房】低难度水煮肉片的小贴士

靖哥小课堂 1、打底菜随意变换,自己爱吃就好,注意焯水时间~别过了哦 2、辣椒面选择香味扑鼻但是不辣的最好。看着有食欲但是又不辣。全部放很辣的辣椒面小心胃不舒服呀 3、麻油和香油直接淋上面,淋个三四圈

菜谱创建时间:2017-08-28 17:34:48
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