用APP打开
清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼

267人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
Gin酱的银色卷毛
个人觉得味道还不错,记录一下,免得自己忘了,也是第一次蒸,还算比较成功,也没有什么腥味,我比较怕腥,所以一直也不是很喜欢吃鱼

用料

清蒸鲫鱼的做法步骤

步骤 1

市场买好鱼,洗净后去掉腥线,在鱼身上斜切纹路,鲫鱼刺多,可以换个刺少的鱼,我买的比较小,大概1斤

步骤 2

倒入料酒,一点点生抽,适量盐,腌制10分钟左右

步骤 3

葱姜切丝。分两次的用量

步骤 4

水烧开,放入蒸格

步骤 5

鱼肚内放入葱姜丝,鱼蒸之前我怕盐不够所以再往鱼上抹了一遍盐,如果之前已经用了足够的盐了就不需要再抹了

步骤 6

放入鱼蒸5分钟,拿出,将蒸出的水倒掉,鱼肚内的葱姜丝取出,放入新的葱姜丝,鱼表面也放上葱丝姜丝

步骤 7

水烧开,放上鱼蒸3分钟,闷两分钟,如果鱼比较大就多蒸一会儿

步骤 8

将鱼拿出,把蒸出的水倒掉,锅洗净,加入油,放入几颗花椒(可不放),油烧热,淋到鱼上

步骤 9

往锅里加一些水,少量生抽,糖(我个人还加了切碎的豆豉,看个人习惯),烧热后淋在鱼上,完成

菜谱创建时间:2017-08-28 17:00:48
打开App收藏