鲜花饼

作者： 小兔妞儿

用料

• 油皮 酥皮
• 中筋面粉 200克 中筋面粉 180克
• 砂糖 20克 猪油 90克
• 猪油 80克
• 热水 90克
• 冷水适量（冬天可以添加20克到30克冷水，夏天可以不用添加）
• 馅料
• 玫瑰花酱 240克 粘米粉 80克
• 熟花生碎 80克

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

首先，80克粘米粉不粘锅小火炒至发黄混合玫瑰花酱

步骤 2

其次，生花生用烤箱中上层175度15分钟，用擀面杖压碎掺入玫瑰花酱糊中，平均分20份，每份20克，待用

步骤 3

油皮所有原料混合揉成光滑面团醒30分钟，平均分成20份 油酥皮所有原料混合揉成光滑面团平分20份

步骤 4

油皮按压成饺子皮状包裹油酥皮，用虎口处小心收边，收口朝下，用擀面杖压成5cm长的椭圆形，卷起盖保鲜膜15分钟

步骤 5

醒发完成后压平，继续擀面杖擀成长舍状12cm左右，卷起盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 6

醒好的面卷团，中间用用食指按压，将两头捏起来，按压成一个饼状，包裹做好的鲜花饼馅，收口朝下，按压成饼状，用红色色素点图案

步骤 7

180度烤箱预热，入烤箱180度30分钟，在20分钟的时候加盖锡纸防止上色

菜谱创建时间：2017-08-28 09:13:56