西红柿鸡蛋面（适用于每个年龄段）

作者： 楚楚的私家小铺

用料

• 西红柿 4个
• 面条 3份
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 葱 2根
• 鸡精 适量或无
• 虾🦐 看个人爱好
• 汤或水 适量

西红柿鸡蛋面（适用于每个年龄段）的做法步骤

步骤 1

给西红柿划出一个十字，开水烫，去皮，去结，切成丁

步骤 2

鸡蛋加一点点糖（提鲜）打散 生虾，用姜丝，葱段，水开，焯一下（变成红色就取出） 小葱切小段 面条准备好

步骤 3

热锅，凉油，加入西红柿丁，西红柿丁变软，加入高汤（或水），待水开，面条放入，用筷子将面条分散开，避免成坨

步骤 4

带面煮开后，调味，放入适量盐和味精，再将打散的鸡蛋，加入其中（围着锅的最大直径转）

步骤 5

撒上葱花，加入煮好的虾🦐，出锅

步骤 6

摆盘即可

西红柿鸡蛋面（适用于每个年龄段）的小贴士

鸡蛋直接加入的话，减少了油的使用量，所以很健康。 小宝宝的话，也可以用专门的面条。 老年人可以使用较软的面条。

菜谱创建时间：2017-08-28 08:27:31