自制酸奶（奶粉）

作者： 萍姐789

有时候家里没有鲜牛奶，用奶粉做酸奶也一样好吃。

用料

• 水 800克（100%）
• 奶粉（安佳） 100克-120克（12.5-15%）
• 冰糖（或白砂糖） 56克（7%）
• 酸奶菌种 1袋（1克）

自制酸奶（奶粉）的做法步骤

步骤 1

制作酸奶的容器用开水消毒，我是消毒柜消毒。

步骤 2

56克冰糖加入800克水中，煮开。

步骤 3

煮开的糖水凉至手温，大概40度左右，加入120克奶粉搅拌均匀，我用的安佳奶粉。在此过程中把酸奶菌种从冰箱冷冻室拿出来室温放置备用。

步骤 4

取1袋酸奶菌种放入搅拌均匀的牛奶中，继续搅拌均匀。

步骤 5

牛奶装瓶放用泡沫箱里，用两个瓶子装开水放泡沫箱里，发酵8小时。

步骤 6

8小时后酸奶做成，马上就可以吃，放冰箱冷藏钝化后口感更好。

菜谱创建时间：2017-08-28 08:25:43