干锅桂花鱼

作者： 蔷薇爱吃鱼

用料

• 桂花鱼 2条
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 加加红烧酱油 适量
• 小红辣椒 6只
• 葱花 1棵
• 老姜 1块

干锅桂花鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼提前打花刀晾干用适量盐涂抹，放置1个小时最好，可以入味又防粘锅。2、锅烧热放菜籽油，也可以用别的油，不过菜籽油煎鱼颜色好看3、把鱼煎到两面黄，放料酒，也可以用啤酒，放啤酒就不用加水了，放料酒的话再加一小杯开水，没过鱼身一半就好了，加锅盖焖2分钟4、撒葱花红椒和一些生抽就可以出锅了。味道咸鲜辣香，用个小火锅保温吃最好，怕粘锅的话可以在锅底垫点洋葱丝或者白菜都可以

干锅桂花鱼的小贴士

放入啤酒焖味道会特别好，煮鱼最好放开水，容易出白汤

菜谱创建时间：2017-08-27 22:40:01