超幸福！薄牛豆腐丸子串🍡

作者： 团子猪宝宝

平常轻松悠闲的时候，我很爱在厨房折腾着不同的食材搭配，今天分享的这个应该算是我假日里最爱做也爱吃的小菜吧~ 每次吃都有种奇妙的幸福感！大概是食材间软糯香甜的口感刺激到味蕾了吧😎 第一次发个小菜谱记录下来，分享给感兴趣的朋友们💕 望鼓励🤣 豆腐丸子窜也可以叫<心情丸子串！>每一次做出来的味道都不完全是相同的，我一直坚信做菜不一定要死板的配料比例，但只要是每个人用心的完成一道菜，那就都是非常值得肯定的！😁做出属于自己的味道~

用料

• 豆腐 130g（很随性~）
• 糯米粉 100g（根据豆腐吸水性调节比例）
• 薄牛肉片 一盘（包剩下的煮酱吃一样赞）
• 冰水 一碗（必备）
• 酱汁：
• 酱油 2勺
• 糖 3勺
• 料酒 2勺
• 玉米淀粉（粟粉） 1勺
• 水 些许冰水混匀酱料（根据自己口味的喜好）
• 盐➕黑胡椒 够撒牛肉上就行

超幸福！薄牛豆腐丸子串🍡的做法步骤

步骤 1

约130克豆腐混合约100g糯米粉。 搓成一个个汤圆大小的丸子🍡

步骤 2

沸水下锅煮开（很易熟哟！）后放入冰水中让丸子们泡澡~ （没拍照，拿了汤圆照片替代了😂都是亲兄弟）

步骤 3

做酱汁吧！在小碗调好备用。 2酱油➕3糖➕2料酒➕1粟米粉➕水

步骤 4

把薄牛肉平铺一下等待包裹丸子。（可以撒一丢丢盐和黑胡椒粒啦） 🍡🍡🍡🍡🍡🍡 丸子一个个串起来吧！😉然后用薄牛肉一层层把丸子裹起来~（喜欢脆一点点的可以裹层薄薄的粟粉） （撒些黑胡椒粒在表面吧！）

步骤 5

平底锅刷层油~温热后一窜窜开始煎（先煎有肉片接口的那面，不易散架，熟后再翻面）

步骤 6

等肉丸子串串们基本上熟了，倒！酱汁！让它们都裹住酱汁吧~😆小火闷一下收收汁，装盘趁热享用吧！软糯软糯💕啊好幸福！

超幸福！薄牛豆腐丸子串🍡的小贴士

搓丸子就像平常搓汤圆似的硬度，不要太软影响口感，反正煮出来都是软的了别担心哈哈😄，过冰水是让丸子变得紧实Q弹！所以一定不要省哟！ 酱汁部分我到后面都是看心情调的了~天下没有完美的比例，只有做菜的心情 💖 希望你们都成功~拥有下厨的好心情😁

菜谱创建时间：2017-08-27 14:27:07