凉拌秋葵

作者： 嗨娟子

每到吃秋葵的季节，家婆都会把自己种的秋葵，摘好放在门口。然后我们就负责吃吃吃……煮的，拌的，炒的😂😂。

用料

• 秋葵 6个
• 香油 少许勺
• 醋 少许勺
• 蒸鱼豉油（生抽也行） 少许勺
• 糖 少许
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 水 少许
• 油 少许
• 小米辣 一个
• 红辣椒 半个

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净。锅里烧开水，放点盐，油放秋葵煮2分钟。

步骤 2

煮好捞起来放入冷开水中，冷切一下。（不放也行）。

步骤 3

蒜，辣椒，小米辣切碎。拿一小碗，倒入一点鼓油，香油，醋，在放少许盐，糖，小米辣，辣椒加少许水，拌匀。（这个调汁份量，看你做的秋葵多少放）。大概加起水来，有小半碗，也可以先试吃味道在加量。

步骤 4

秋葵头部切掉，其它部分切成小厚片，但要把尾巴部分保留。然后摆盘。把调好的汁倒在秋葵上。

步骤 5

锅里烧热油，把热油倒入秋葵中即可。

凉拌秋葵的小贴士

如果家里有芝麻，也可以放点芝麻放在调料上，在倒上热油，这样吃起来也更香。

菜谱创建时间：2017-08-27 10:11:13