椰丝蜜桃酱

作者： 我是聪慧

深深深篮hana在微店会卖一款果酱，价格略高。实际上完全可以自己做。只要多花一点时间。配司康配吐司配苏打水都棒棒棒～ ps：放了椰蓉超级好吃，秒杀所有果酱！！！在我心中这就是第一！

用料

• 水蜜桃（去皮去核） 800g
• 白砂糖 300g
• 青柠 一个
• 椰蓉 适量

椰丝蜜桃酱的做法步骤

步骤 1

挑选稍硬的水蜜桃。去皮切成1cm左右的小块。入一个厚底的奶锅。

步骤 2

加入配方量的白砂糖、青柠汁。搅匀。入冰箱冷藏过夜。至少12个小时。

步骤 3

腌渍好的桃子，会渗出汁水。此时再搅均，放在煤气炉上熬果酱。先大火烧开，再小火慢熬。其间不断用漏勺撇去表面的浮抹。并不时抄底搅拌。

步骤 4

熬到桃子变得晶莹剔透，汁水变的稍微浓稠。这个过程很漫长，请一定坚持。

步骤 5

达到以上状态，即可加入适量椰蓉。最后加热一两分钟。

步骤 6

趁热稍凉，85度左右，入干净无水无油的玻璃密封容器。最后美味的果酱就做好啦～

椰丝蜜桃酱的小贴士

1、一定要撇去浮沫，这样成品才卖相好 2、桃子熬的软软的之后，可用刮刀把桃子颗粒压的稍微碎一点，这样果酱会口感更丰富。 3、需要冷藏12小时以上 4、椰蓉的量看自己喜好，喜欢椰蓉可以多一点，不喜欢可以少放。但是不能放太多，不然就太干啦。我自己都是这个配方量放四大勺左右。 5、冷藏可保存14天左右

菜谱创建时间：2017-08-26 18:45:38