傣味酸汤鱼

作者： 小气包包鸡蛋壳

这是西双版纳的老铁提供的配方 我再根据自己的喜好改了一些 只想说一个字 真特么好吃

用料

• 罗非鱼 1条
• 大香菜 0.1kg
• 香柳 0.1kg
• 香菜 七八根
• 老黄姜 一块
• 红头蒜独蒜 五个
• 新鲜花椒 一小把
• 西红柿 两个
• 糟辣椒（酸） 三小汤匙
• 小米辣 根据口味适量
• 青笋 一根
• 豆腐 一块
• 白糖 少量

傣味酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净划刀待用 我怕腥 所以在每一条缝塞了一片姜

步骤 2

姜蒜切片 小米辣切圈 番茄切块

步骤 3

大香菜洗净切断

步骤 4

香柳洗净切段 这两部分开写是为了展示图片 因为不确定这两种香料各地都叫啥(๑• . •๑)

步骤 5

香菜及以上两样切段装起来

步骤 6

青笋切条

步骤 7

热油加几片姜和花椒煎鱼 至两面金黄捞出

步骤 8

用煎鱼的油 下姜蒜爆香 然后下糟辣椒 小米辣 西红柿 继续爆炒至西红柿烂 喜欢酸的盆友可以不用炒西红柿 等到煮的时候再放

步骤 9

然后放鱼加水煮

步骤 10

水开后放青笋 豆腐 煮十分钟左右 下所有香菜 根据口味加少量白糖 盐 鸡精 生抽

步骤 11

起锅

菜谱创建时间：2017-08-26 18:31:37