巧克力蔓越莓软欧包

作者： 吾爱烘焙

软欧包我喜欢把它当作早餐，配上一杯牛奶，很搭，顿时觉得生活特别美好。 还放入了酸酸甜甜的蔓越莓干和巧克力豆 ，口感更丰富些

用料

• 可可粉 15克
• 高粉 250克
• 牛奶 170克
• 红糖 15克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 巧克力豆 30克
• 蔓越莓干 35克

巧克力蔓越莓软欧包的做法步骤

步骤 1

提前把材料准备好备用

步骤 2

把A部分放到面机里，揉到成团扩展状态

步骤 3

加入B部分继续揉到不粘手，可以拉出薄膜即可

步骤 4

面团收圆，包上保鲜纸，室温醒发60-90分钟

步骤 5

醒发好的面团比原来大2倍，取出排气

步骤 6

平均分割成3等份，静置5分钟

步骤 7

静置好的面团，用翰面仗翰成三角形，翻面从上卷下

步骤 8

卷成长条形，微微拉长，两端向内弯成羊角

步骤 9

造型好的面团，进行二次发酵，温度35-38℃湿度70-80

步骤 10

发酵好的面团，抖上面粉，用刀片画上纹路

步骤 11

烤箱提前预热，上下火190℃，烘烤20分钟

步骤 12

烤好即可出炉

步骤 13

成品欣赏

菜谱创建时间：2017-08-26 17:46:14