上汤皮蛋浸时蔬

作者： s阿飞

用料

• 菠菜，咸鸭蛋，方腿，皮蛋
• 盐，糖，味精，料酒，胡椒粉

上汤皮蛋浸时蔬的做法步骤

步骤 1

原料洗净，咸鸭蛋取黄压碎。 皮蛋切花瓣块，方腿切菱形片，菠菜焯水过凉挤干水切碎备用。

步骤 2

锅入油，蒜子炸金黄沥油备用。 锅留底油，入咸蛋黄炒至起沫，加葱段，姜片，炸好的蒜子，烹入料酒加汤调味，大火烧开。将碎菠菜放入盛器中，撒方腿，皮蛋瓣。将煮好的上汤浇于盘中。

菜谱创建时间：2017-08-26 17:35:51