辣炒海灵菇

作者： 春風上巳天

我第一次吃辣炒海灵菇是在小木屋，觉得特别好吃，就回家还实验。这个菜，味道主要来自辣酱，某宝上就有，这种辣酱可以也可以做火辣鸡爪，辣拌肚领等美食。 海灵菇是指大八爪鱼腕足上的吸盘，即章鱼的吸盘，因其形似菇，故取名海灵菇。海灵菇含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。

用料

• 海灵菇 一袋
• 干辣椒 1～2个
• 香菜 适量
• 青椒 半个
• 辣酱 半袋或一袋
• 洋葱 半个
• 蒜粒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

辣炒海灵菇的做法步骤

步骤 1

我买的辣酱长这个样子，是有调味的辣酱，我用这个辣酱做过豆腐，味道也很好！

步骤 2

海灵菇焯水

步骤 3

焯好的海灵菇，过凉水沥干备用，洋葱切块，香菜切断，青椒切块，蒜切粒，干辣椒切开。

步骤 4

锅中倒油，放入蒜干辣椒，炒出香味。放入青椒、洋葱，炒到洋葱、青椒发软。

步骤 5

放入辣酱，炒香，混合均匀。

步骤 6

放入海灵菇，如果放的辣酱多（一袋），基本上就不用放耗油，生抽，盐，来增加咸度。辣酱放的少就放适量耗油，生抽，盐调味。翻炒均匀放入适量糖调味，倒入适当料酒翻炒。

步骤 7

最后放入切好的香菜段，翻匀，关火，出锅。

步骤 8

做出来就是这样了！

菜谱创建时间：2017-08-26 16:57:36