超简单台式卤肉饭

作者： wendy美美

🏖周末在家小明点餐时间！ 小明同学的同事分享方子，简单易上手操作，味道不错👍 来试试开始做吧！

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 半个
• 大蒜 5大瓣
• 香菇 5-6朵
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 十三香或五香粉 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 根据喜好

超简单台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

肉洗干净后切成长约3cm宽约1cm的肉丁； 香菇、洋葱、大蒜洗净切丁备用； 开始水煮鸡蛋，好了后剥壳备用；

步骤 2

锅内少许油，倒入五花肉慢慢翻炒，尽量把油都逼出来； 当肉丁炒到全部变成微微焦黄色泽后，放入洋葱丁、蒜末、香菇一并炒香，再加入少量料酒；

步骤 3

放入适量冰糖继续翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀，撒入适量十三香或五香粉； 这时候可以闻到酱香肉味，哈哈哈

步骤 4

加入适量水刚淹没到肉即可，开始用文火慢慢焖煮半个小时，这时就可以加入煮好剥壳后的鸡蛋一同卤煮。

步骤 5

蔬菜根据自己喜好，简单易熟焯水就好的。 米饭盛好，蔬菜放上，卤肉盛在饭上，浇上卤汁，放上鸡蛋就OK啦！

步骤 6

一斤五花肉确实份量十足😋

超简单台式卤肉饭的小贴士

1、五花肉用量一斤，做出来两大一小吃觉得肉有点多也很多油，所以建议半斤肉就可以了 2、肉丁入锅前一定要少油，因为五花肉会出较多油的，除非你喜欢油闷的赶脚😄 3、老抽生抽这个看情况，也可以放普通酱油😄 4、用文火焖煮半小时后，如果水较多可大火稍微收一下汁😄 5、步骤图片不全，后期再做的时候补上。摆盘请自由发挥吧😄

菜谱创建时间：2017-08-26 15:33:32