干锅啤酒鸭

作者： 哎呦喂你大爷居然还会做饭0-o

用料

• 普通的啤酒 1听
• 鸭 半只
• 老抽 一点点
• 姜 1大块
• 蒜 7瓣
• 生抽 1勺
• 大葱 6段，总共一根
• 青椒 1个
• 八角 2个
• 香菜 一些
• 洋葱 半只
• 菌菇 一把
• 香叶 几片

干锅啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备大葱姜蒜八角香叶 花生炸好芝麻炒香 香菜洗净

步骤 2

不放盐炒蔬菜断生，最后放青椒

步骤 3

鸭子汆水，冷水洗干净

步骤 4

煸炒香料和5个大蒜4段大葱，倒入鸭子继续炒

步骤 5

加啤酒煮，放入老抽生抽，盐3g，糖3大勺，煮透收汁

步骤 6

另起一锅，煸香2个大蒜和2段大葱，撩干的鸭子出来后快速收汁。

步骤 7

倒入蔬菜快速收汁，并调味。

步骤 8

装盘后放上香菜撒上芝麻。

干锅啤酒鸭的小贴士

啤酒不能太苦，否则这个菜都是苦的 蔬菜里的菌菇先加盐炒断生，洋葱青椒后面另起一锅葱蒜炒完放入菌菇水收干时再炒，然后马上倒入鸭子 这是一个大坑，不要跳。啤酒鸭不像啤酒鸭，干锅不像干锅。

菜谱创建时间：2017-08-26 14:02:26