南瓜叶肉包

作者： 圆饺正果

自家种的南瓜的叶子，以前总用来清炒，或煎炒小鱼，味道很好，一直很喜欢。今天家里包包子，只有肉，没菜了，就想用南瓜叶包包子试试，没想到味道超好。孩子不喜欢南瓜叶味道，今天吃包的包子，觉得很好吃。

用料

• 面粉 250克
• 猪肉 150克
• 酵母 5克
• 盐2 克
• 料酒 1勺
• 南瓜叶 150克

南瓜叶肉包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，等10分钟后加入适量白糖和少许盐。面粉倒入面包机中，加入酵母水和少许油，揉面25分钟，放置发酵至两倍大。

步骤 2

在这过程中，调馅：先将肉剁成蓉，再加入盐、生抽、醋、料酒、五香粉和栓候酱，拌匀上劲。南瓜叶用盐水搓洗干净，剁碎，放入肉馅，搅匀。取出面团揉揉排气，放10分钟，分10个小剂子。擀成中间厚边薄的皮子。

步骤 3

蒸锅加热至上汽关火。在这过程中，包好包子，放入蒸锅二次发酵。

步骤 4

20分钟后开火蒸15到20分钟关火，焖5分钟以上，就可出锅了。

菜谱创建时间：2017-08-26 11:12:32