自制酸豆角（家庭版）

作者： 看完你就惊呆了

搭配稀饭的神器！

用料

• 酸豆角 550g
• 大蒜 3头
• 干辣椒 4个
• 八角 1个
• 盐 30g
• 糖 20g
• 白酒 20ml

自制酸豆角（家庭版）的做法步骤

步骤 1

豆角晾干，表皮干燥，团成一圈。

步骤 2

准备香料，这儿为了拍照有点多了，干辣椒4个，八角1个就行。

步骤 3

在烧开凉透的水中放入香料，盐，糖，白酒，一定不能是生水。

步骤 4

放入豆角。

步骤 5

在顶上放上一块石头防止浮起。

步骤 6

最后加凉白开水没过石头。

步骤 7

密封保存，夏天2～3天即可，冬天5～7天。

步骤 8

变成这样就可以了。

步骤 9

拿出洗净，剔除配料。

步骤 10

准备一些蒜末。

步骤 11

将豆角排列整齐。

步骤 12

切成粒。

步骤 13

热油锅。

步骤 14

下蒜末，炒出香味。

步骤 15

下豆角，炒匀。

步骤 16

加入适量剁椒，喜欢辣的可以多加一点。

步骤 17

翻炒均匀，尝尝味道，咸了加糖，淡了加盐。

步骤 18

出锅，大白菜也可以用同样的方法腌制。

自制酸豆角（家庭版）的小贴士

整个过程中不能碰到油和生水！

菜谱创建时间：2017-08-26 10:06:21