香菇酿肉

作者： 莨苠

初秋时节，饮食以清淡爽口为宜，这道香菇酿肉很适合现在食用。

用料

• 猪肉馅 150克左右
• 香菇 十来朵
• 干淀粉 两勺
• 水淀粉 适量
• 姜汁料酒 两勺
• 小葱 三五根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 一只

香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

香菇清洗干净，菇帽和菇腿分离。

步骤 2

把菇腿剁碎和猪肉馅混合。

步骤 3

加入鸡蛋，盐，姜汁料酒，葱白碎，生抽，干淀粉。朝一个方向搅拌均匀。

步骤 4

把馅儿放进香菇帽里，水开以后，大火上锅蒸八分钟左右。

步骤 5

蒸熟后装盘，再用水淀粉，少许盐，少许生抽，白糖炒汁浇上。

步骤 6

最后洒上葱花，尽情享用吧！

香菇酿肉的小贴士

香菇选中等大小的，肉馅要按一个方向多搅拌，炒汁前把所有材料混合均匀后，再下锅炒，汁液要干烯合适，浇上去缓慢流走为宜。最后的汁，可以根据个人口味调配成番茄汁，咖喱汁，糖醋汁等等。

菜谱创建时间：2017-08-25 13:16:59