免辣版鱼香茄子

作者： 下厨房用户_v5pqb

因为每天有孩子一起吃饭，好久没做鱼香茄子了，传统的鱼香茄子都是用豆瓣酱炒的，孩子也吃不成，想念的美味很是不爽啊！ 于是，做了这个免辣版的鱼香茄子！ 因为是给孩子吃，所以做菜过程中油较少，不像传统茄子炸制，而且没有放生抽，更为健康！ 大人孩子都可以吃啦！

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 3个
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 5瓣
• 番茄酱 适量
• 盐 1小勺
• 糖 1大勺
• 淀粉 适量
• 醋 2勺
• 白芝麻 少许（装饰用）

免辣版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

1.茄子切成宽、高1cm左右、长约7cm的均匀长条。 2.少许油，加入茄子条，小火炒制，茄条逐渐变软（如果觉得油少、可以加少量水），不断翻炒至切条软烂，出锅待用。 3.锅里重新放油，少许，加入葱、姜、蒜末，炒香，加入切好的西红柿块，西红柿软化后加入适量番茄酱。最后，加入醋、糖、盐。 4.酱料炒至粘稠状，加入茄条，翻炒均匀。 5.最后，加入淀粉勾芡的汤汁，超匀出锅即可。 美味、低盐、少油，无辣！健康美味😋

步骤 2

最后撒点白芝麻装饰。

菜谱创建时间：2017-08-25 12:45:01