清蒸鸭舌头

作者： 芭黎丫a丫a

简单美味，做了n次了，非常好吃。

用料

• 鸭舌头 20根（两个人吃的量）
• 姜 2片（切丝）
• 葱 一段
• 料酒 15ml左右（可随意）
• 花椒 20-30颗（这道菜的灵魂，一定要有花椒）
• 盐 适量

清蒸鸭舌头的做法步骤

步骤 1

鸭舌头洗净后放入滚水焯2-3分钟，然后用冷水冲泡一下，刮干净白色的舌苔。

步骤 2

撒盐用手抓匀，我是带的一次性塑料手套抓的，多抓一会入味。

步骤 3

倒入料酒，再抓匀一下。这时可以尝一下味道，拿起一根鸭舌头放在舌尖舔一下，要有明显的咸味才行，在蘸点乳尝一下，偏咸一点即可。

步骤 4

撒入葱姜花椒。拌匀。

步骤 5

放在阴凉处腌制2-3个小时，天太热可以放冰箱。上班族可以晚上腌制好放到冰箱，第二天拿出来蒸就行了。

步骤 6

上过蒸40-50分钟，就可以出入啦，非常好吃，蒸出来的乳也很香，拌饭吃很下饭！花椒起鲜的，并不辣，小朋友可以吃哦！我家2岁就开始吃这道菜了，一开始小丫头一人就能吃掉30根鸭舌头！后来经常做，丫头的热情就没那么高了，不过吃个十几根还是很轻松的！

菜谱创建时间：2017-08-25 07:10:31