洗干净鸡翅,用刀将鸡翅横开两刀,并装进干净的保鲜袋中。把蒜瓣拍碎,切碎辣椒,装进装鸡翅的保鲜袋中腌制。
将其他酱料倒进保鲜袋中腌制24小时。
次日,用烤网装鸡翅,并在烤网刷点油,放进预热好的180度的烤箱烤40分钟。(这要根据每个烤箱进行调整,自身烤箱温度偏高就适当调低点),再200度烤制20分钟左右即可。
先低温烤熟鸡翅再调高温烤脆鸡翅皮,建议烤制时间视各个烤箱制定。