红烧萝卜丝

作者： wypxzy

俗话说萝卜白菜各有所爱，本人非常喜欢吃萝卜(当然也有人不喜欢这个味)，自己平时萝卜丝的做法，简单易上手，推荐给大家～(by wypxzy)

用料

• 红萝卜 1只
• 蒜 1头（可不放）
• 干辣椒 适量
• 生抽 1匙
• 花椒 适量（可不放）
• 八角 适量（可不放）
• 葱 1小段
• 油 适量(多放点)
• 盐 适量
• 调料 适量(南德)
• 辣椒粉 适量（建议必备）

红烧萝卜丝的做法步骤

步骤 1

红萝卜洗净切丝，凉水冲一下，葱切薄片，蒜轻拍切片，备用。

步骤 2

锅内放油加热（油多放点，炒萝卜费油），小火放入八角花椒（不怕麻烦的话，煸出味后取出，这里图省事，没去除），放入葱、干辣椒。

步骤 3

同样用小火，放入蒜，放入适量调料（这里用的南德），继续小火煸出香味。

步骤 4

放入萝卜丝，中火翻炒。

步骤 5

放入适量生抽，适量辣椒粉，继续翻炒。

步骤 6

再次放入调料粉，盐（调料粉含盐，注意别放咸了），出锅。

红烧萝卜丝的小贴士

1、萝卜应选用水分多的红萝卜。 2、多放油，萝卜吸油。 3、辣椒粉是必备的，没辣椒粉的话味道差别很大。 4、关于配料的用量，拿不准的话建议先少放，少了可以加，多了就只能倒掉了。 5、用料里，根据喜欢的口味，有很多可以不放。 6、根据个人喜好，可以放入粉丝，味道会更好。

菜谱创建时间：2017-08-24 19:47:27