美味三粉饺

作者： 期待ooo_fwmz

妈妈的味道，每次回家就爱吃这个，离家远了自己开始学着做

用料

• 芋艿 1000克
• 地瓜粉（山粉） 700
• 猪肉 800克
• 榨菜 两包
• 豆腐，葱，红萝卜，芹菜 少许
• 油盐酱醋，辣椒粉，猪油 少许

美味三粉饺的做法步骤

步骤 1

芋艿洗净放锅煮熟（建议用高压锅方便）

步骤 2

趁煮芋艿的时间开始切菜，各种细怎么细怎么切（另附上快速切肉末法，横向切片不要切段😊不会的也可以在肉边放上筷子，反面纵向切片一样不要切断，剩下的就开足马力用力剁吧）

步骤 3

芋艿剥皮捏碎（觉得不雅观你也可以用上铲子，最最重要的记得把首饰摘了太难清洗了）

步骤 4

加地瓜粉揉面，不要一次加太多分多次加（不同粉的吸水性不同）

步骤 5

开始包了各种形状只要喜欢

步骤 6

水烧到80度左右下饺子，水开加两次冷水起锅

美味三粉饺的小贴士

配菜尽量一次切好不要剁会影响口感（实在切不细也木有办法剁吧） 肉最好是选择三肥七瘦，不吃肥肉又怕太柴可以适量加点豆腐 做过好多馅的，最喜欢的还是豆腐馅

菜谱创建时间：2017-08-24 16:37:32