简单自制油条

作者： 鲸落岛

用料

• 面粉 500克(一斤)
• 温水 350克
• 油
• 快速复配油条膨松剂 一包(20克)
• 按上面的量的话东西弄出来特别多，多半吃不完，建议可以按→ 面粉：快速复配油条膨松剂=500：20
• 不用加盐

简单自制油条的做法步骤

步骤 1

其实快速复配油条膨松剂后面有制作过程。不介意的话可以看更详细的。→把面粉和快速复配油条膨松剂倒在一起，搅拌均匀，然后加入50-60摄氏度的温水，差不多温水就可以，不用量温度

步骤 2

揉成面团，如果黏性较大可以沾少量油，盖上保鲜膜，静置20-30分钟

步骤 3

案板上撒面粉防沾，弄一块面团搓成长方形的状态

步骤 4

照图片切成四块，也可以根据自己的喜好随意，可大可小

步骤 5

用刀或什么压成扁状，然后两片放一起即可，用筷子在中间压一下

步骤 6

(建议不要把所有的面团都弄完了再炸，等下全黏一起，可以准备好四五条压完再咋，之后的也是这样。）锅下油，然后开大火，这个很重要，等到上面有烟飘了，再过个几十秒的才可下油条，不然炸出来的不膨松

步骤 7

在等油加热过程可以把面团拉一下，像图片中捏住两端拉，因为放置过程中会收缩，油好了就可以下锅了

步骤 8

差不多炸到金黄色就可以捞出锅了

菜谱创建时间：2017-08-24 14:54:38