笋干肉片粉

作者： 大大厨娘小姑娘

用料

• 笋干 2根
• 里脊肉 2两
• 黑木耳 10几朵
• 青菜 一把
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 腌肉片用
• 生粉 腌肉片用

笋干肉片粉的做法步骤

步骤 1

肉切片用料酒生粉腌10分钟，笋干前一晚水量多点浸泡，木耳前一晚泡发，青菜洗净备用

步骤 2

起一大锅水，水开后下楠溪江粉干，煮到快软时关火晾一旁

步骤 3

炒笋干，你爱吃你就加点尖椒神马的，我家有孩子吃，基本不太加

步骤 4

这笋干，啧啧啧

步骤 5

炒肉片，冷油下锅炒不容易巴锅，我来不及赶时间弄，笋干盛出就丢肉了，巴锅啦，平时姐也是正儿八经认真做的呢

步骤 6

所有菜盛出后，另起锅，菜油下蒜蓉，炒小青菜，加开水，有高汤更好，汤头里加盐，一点生抽，如果平时经常卤牛肉，做小排大排红烧肉的，汤汁留出放冰箱，此时汤里放一块冻肉汤，汤头会增味不少，等汤头煮开，粉干放进，关火，捞出盛碗里，笋干，肉片，青菜，码好，汤浇上去

步骤 7

纯手机拍，凑活看吧

菜谱创建时间：2017-08-24 13:33:03